第一百二十六章溶解

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溶解度和浓度是颇为相似的概念，但是它却有本质的不同。溶解度指的是固体颗粒溶解在水中，特指固体。

浓度指的是液体在水中的多少，特指液体。不过，有时它们又可以指代彼此。

当然，混合物都称为溶液。我查阅相关时，发现错误。蛋白质粉末遇水就会变成胶体，而不是溶液。

溶液中的粒子直径比胶体中的粒子直径大，而胶体是会发生丁达尔效应的。

。我在想一个问题，固体粉末为什么会溶解呢？我们知道蛋白质粉和水形成了胶体，而葡萄糖和水形成溶液。

但是，粉末去了哪里呢？从胶体可以看出，粉末是分散在水中各处的。

从本质上来说，胶体和溶液的区别不大。因此，溶液中的粉末也是如此。

我们知道胶体中的颗粒是大于1纳米的，而原子的直径是0.1纳米。

所以，颗粒是不可能进入原子内部的。除了原子，更大一级的不就是分子吗？

百科里说，分子的直径是0.1纳米。居然和原子的直径是一样的。有些分子只有一个原子，所以和原子直径一样就是可以理解的。

但是，它偏偏说是一般的分子。分子有无机的和有机的，有机的生物大分子的直径可以达到几毫米。

因此，就不能全部采信。毫无疑问的是胶体的颗粒的直径肯定比原子的直径大，那么比分子的大吗？

我们知道蛋白质分子是生物大分子，而葡萄糖分子也是生物大分子。虽然蛋白质粉的颗粒很小，但是很阴显这时的直径是大于1微米的，而葡萄糖颗粒也是如此。